Lorsque vous préparez une tasse de café, vous devez toujours choisir des grains fraîchement moulus. Les grains fraîchement moulus font une grande différence dans le goût de votre café. Avec votre moulin à café, vous pouvez toujours profiter d’un café frais.
Comment choisir le meilleur moulin à café ? Il existe deux principaux types de moulins à café : à lame et à fraise.
Les meuleuses à meules sont plus faciles à contrôler et plus cohérentes que les meuleuses à lames. Vous pouvez ajuster la différence de bavure pour contrôler la taille de la mouture.
Il en existe deux types : les meuleuses à meules coniques et plates. Cet article fournira un guide détaillant les différences entre les deux types de broyeurs. Cela vous aidera à choisir celui qui vous convient le mieux.
Broyeurs à Bavures Coniques
Deux fraises sont utilisées dans une rectifieuse de fraises coniques. Le piston se déplace avec une bavure tandis que l’autre est réglé. Les meules ont une forme conique et des bords dentelés qui aident à moudre les grains de café. La fraise tourne pour briser les grains de café et ramener les grains moulus à leur milieu.
Les broyeurs à meules coniques ont un moteur lent et de faible puissance. Le moteur de faible puissance réduit le bruit mais ne compromet pas la force du broyage. Les broyeurs à meules coniques peuvent être utilisés de la même manière que les broyeurs à disques.
Meuleuses à Bavures Plates
Deux meuleuses à disque sont situées près du fond. Le moteur oscille avec l’un des deux disques.
Pour moudre les grains de grpund, vous devez les déposer verticalement entre les meules. Une fois broyés, ils seront déposés sous les bavures. Les broyeurs à disque vous permettent d’avoir moins de contrôle sur le processus de broyage des grains de café.
Les broyeurs à meules coniques sont moins puissants que ceux à disques. Ces moulins broient les grains de café plus rapidement mais présentent certains inconvénients. Les meuleuses à disque font un bruit plus fort et plus fréquent, ce qui peut provoquer des obstructions.
Avantages De La Bavure Plate
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Vs Bavure Conique. Meuleuses à Disque
Débarrassons-nous de l’éléphant dans la pièce. Lors de l’achat d’un moulin à café, les moulins à meules et à lames sont de bons choix. Les broyeurs à meules offrent un contrôle, une cohérence, une qualité et une qualité de broyage supérieurs aux broyeurs à lames.
Il y a des côtés positifs et négatifs pour les meuleuses à meules coniques et les meules à disque.
Les broyeurs à meules plates nécessitent plus de modifications que les broyeurs coniques et peuvent être difficiles à utiliser. Les cafetières expertes se plaignent de cela parce qu’elles doivent apporter de nombreux ajustements à leurs moulins pour répondre à leurs besoins. Ce n’est pas un problème si vous avez un broyeur à meule plate. Vous pouvez définir les paramètres une fois et ils n’auront plus besoin d’être modifiés.
Parce que les broyeurs à meules plates sont plus compacts, il y a plus de grains piégés dans le broyeur. Ils sont un peu plus difficiles à nettoyer. Les broyeurs à meules coniques ne piègent pas les grains. Bien qu’il s’agisse d’une différence mineure, cela peut être frustrant à long terme.
Les broyeurs à meules coniques sont alimentés par un petit moteur, le processus de broyage prend donc plus de temps. Les meuleuses à disque ont des moteurs puissants qui accélèrent le processus de meulage.
Même si cela peut sembler un inconvénient d’avoir un moteur plus lent, cela peut en fait être un avantage. Les broyeurs à meules coniques produisent moins de bruit et broient parfaitement les grains. Le processus de mouture lente ne chauffe pas les grains de café.
Les fraises plates et les fraises coniques ont des caractéristiques différentes. Les fraises coniques et plates utilisent des rainures en spirale pour pousser le café entre les fraises. Cependant, la force des rainures n’est pas ce qui moud le café.
Les bavures plates déplacent les grains entre les bavures en utilisant la force centrifuge. Les bavures coniques permettent à la gravité de soutenir les grains à travers les bavures. Les fraises plates doivent tourner au moins 700 tr/min plus vite que les fraises coniques.
Prix
Lorsque vous effectuez un achat, assurez-vous de considérer le coût de chaque broyeur. Les moulins à café peuvent être plus chers que les moulins à lames. Il offre cependant un meilleur broyage.
La différence de prix entre un broyeur à disque ou un broyeur conique est basée sur leur consistance. Si vous achetez un broyeur à meules coniques de haute qualité, il coûtera deux fois moins cher.
Quelle Est Votre Boisson Au Café Préférée ?
Les broyeurs à meules coniques sont préférés par les geeks du café en raison de leur facilité d’utilisation et de leur moindre modification. Les professionnels ont des opinions différentes sur la cohérence de leur mouture. Cependant, la plupart des professionnels pensent que les deux types de broyeurs à meules sont de la même qualité.
Conclusion
Un moulin à café est le meilleur choix lors de l’achat d’un moulin à café. Ils offrent une meilleure conservation des saveurs et un broyage de qualité. De quel broyeur de fraises avez-vous besoin ?
Les broyeurs à bavures coniques sont meilleurs que les broyeurs à disque. Ils sont simples à utiliser et produisent moins de bruit qui peut être gênant le matin. Ils sont faciles à nettoyer. Un broyeur à meules coniques doit être nettoyé en quelques minutes.
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