Les Meilleurs Torréfacteurs à Domicile : Améliorez Votre Jeu De Café
Si vous envisagez d’acheter un torréfacteur en grains de café, vous avez probablement déjà fait l’expérience des nombreux avantages des grains de café et essayé différentes méthodes de préparation avant de choisir vos préférées.
Torréfier vous-même vos grains est une tâche difficile. Les torréfacteurs indépendants ne sont-ils pas mieux équipés pour torréfier les grains ? Faire torréfier ses propres haricots est possible, et ce n’est pas aussi difficile qu’on pourrait le penser. Cela pourrait changer la façon dont vous buvez du café. Continuez à lire pour en savoir plus sur la torréfaction des grains de café.
Les Meilleurs Torréfacteurs à Domicile
Torréfacteur à Tambour Behmor 5400 1600 Plus Personnalisable
Le Behmor 1600 Plus est un excellent choix si vous souhaitez torréfier un café décent avec un minimum de tracas. Le torréfacteur à tambour est de petite taille et a fière allure sur le comptoir.
Le Behmor peut contenir 16 onces. Cela pourrait être suffisant pour vous tenir toute la semaine. La torréfaction ne sera pas un travail.
Vous pouvez personnaliser votre expérience de torréfaction avec le plus en choisissant parmi différents profils. Il est important de surveiller le rôti et de trouver le meilleur préréglage pour vous.
Pour avoir une idée des différents profils et modes de torréfaction, vous voudrez commencer petit (quatre onces).
Il a un cycle de refroidissement qui est très pratique. Si vous voulez faire rôtir des haricots noirs et que vous ne voulez pas trop les cuire, vous pouvez ouvrir la porte pour accélérer le processus de refroidissement.
L’agencement du tambour permet que la paille tombe facilement au fond, ce qui facilite son nettoyage (en soufflant dessus ou en la brossant).
Bien que la technologie de suppression de fumée soit efficace, elle n’est pas sans fumée. Pour éviter une cuisine malodorante, vous pouvez utiliser la technologie de suppression de fumée à proximité d’un ventilateur.
Le torréfacteur est probablement assez grand pour être utilisé dans les petits cafés. Il est également idéal pour les torréfacteurs à domicile sérieux.
Avantages
- Tambour de grains torréfiés uniformément
- Rôti jusqu’à 1 lb à un moment donné
- Modes prédéfinis pour plus de commodité
- Cycle de refroidissement avec un simple nettoyage des paillettes
Les inconvénients
- Les armoires ne tiennent pas bien.
- Certains préréglages ne permettent pas d’affiner le profil de torréfaction.
- Les torréfacteurs à domicile sont plus chers que les autres
Torréfacteur De Grains De Café FreshRoast SR500
Le FreshRoast SR500 est une excellente option si vous cherchez à économiser de l’argent mais que vous voulez toujours travailler dur. Cette machine est un torréfacteur à lit fluidisé et très facile à utiliser.
Bien qu’il ressemble à du pop-corn à éclater, l’appareil a été spécialement conçu pour la torréfaction du café. Il dispose de commandes réglables, ce qui est l’un des principaux avantages.
La vitesse du ventilateur, la minuterie et la température peuvent être ajustées avant et après la torréfaction. Cela vous permet d’ajuster le rôti selon vos besoins.
Vous ne devriez pas laisser ce torréfacteur à lui-même. Pour éviter un chauffage inégal, laissez au torréfacteur 10 à 15 bonnes minutes.
Une fois qu’ils sont terminés, le cycle de refroidissement aidera à abaisser la température. Vous pouvez également placer les haricots dans une passoire, comme décrit ci-dessus.
Il est possible de rôtir quatre onces de viande à la fois, de sorte que le FreshRoast SR500 pourrait ne pas convenir à un usage intensif. Il est possible de rôtir plusieurs rôtis en une semaine, car la torréfaction prend si peu de temps.
Avantages
- Vous pouvez ajuster les commandes pendant la torréfaction, ce qui facilite l’expérimentation
- Les empreintes de compteur sont petites
- Très silencieux pour un torréfacteur
- Cycle de refroidissement et ramassage des paillettes
Les inconvénients
Torréfacteur De Grains De Café Nesco CR-1010-PR, Noir
Bien qu’il ressemble à une combinaison d’un batteur sur socle, d’un mélangeur et d’un torréfacteur de grains de café, le Nesco est en fait une machine simple à utiliser qui peut torréfier vos grains en seulement 30 minutes. La Nesco est une excellente machine pour les débutants dans la torréfaction du café.
L’installation est prête à l’emploi après un nettoyage en profondeur. Branchez-le simplement, ajoutez vos grains et entrez le temps de torréfaction. Vous devrez être là pour surveiller la progression du processus de torréfaction.
Le torréfacteur à air peut être assez bruyant, vous ne pourrez donc peut-être pas entendre le crépitement pour dire à quelle étape vous vous trouvez. Vous devrez faire attention à la couleur de vos grains. Quelle que soit l’heure que vous avez définie à l’origine, les grains deviendront la bonne nuance de brun.
Vous pouvez soit les laisser refroidir au four pendant cinq minutes, soit les verser pour accélérer les choses. Vous pouvez nettoyer les restes pour le prochain rôti en utilisant un piège à paillettes.
Le Nesco torréfie seulement quatre onces de café par cycle. Il torréfie du café plus foncé jusqu’à 35 minutes, donc ce n’est peut-être pas idéal si vous torréfiez beaucoup de café chaque semaine. Il a fière allure sur le comptoir, il est donc facile de le laisser de côté si vous avez de l’espace.
L’odeur de fumée ne doit pas être envahissante grâce au pot catalytique. Cependant, il est préférable d’utiliser un évent ou des fenêtres ouvertes.
Avantages
- Opération simple
- Aspect attrayant et faible encombrement (environ la même taille qu’un mélangeur).
- Comparable à d’autres unités, il y a une odeur de fumée minime
Les inconvénients
- La torréfaction peut prendre plus de 30 minutes
- Pas une grande capacité
- Plus fort que la plupart des torréfacteurs à air
Torréfacteur De Grains De Café Nuvo Eco En Céramique
Le torréfacteur en céramique Nuvo est le choix parfait pour les aventuriers qui ne craignent pas de sacrifier le café frais ou ceux qui apprécient simplement la simplicité.
Avec son bol en céramique, son manche en cuir de vachette et son bol en céramique, le torréfacteur est un exemple de minimalisme. La céramique est un excellent matériau pour la torréfaction en raison de ses propriétés isolantes. La peau de vache protège également contre les brûlures.
C’est facile, sinon simple. Une fois que vous avez versé les grains dans le torréfacteur, vous devrez remuer le bol sur une flamme nue. Bien que l’intérieur de la gaufre chauffe les grains de manière uniforme et soit important, l’étape essentielle consistant à remuer les grains est vitale.
Vous ne vous sentirez pas fatigué si vous vous arrêtez et écoutez l’arôme des grains de café vert qui tourbillonnent dans le torréfacteur. Bientôt, cela sera remplacé par le son des fèves qui crépitent lorsqu’elles sont chauffées à travers les différents profils de torréfaction.
Une fois que vous avez obtenu la torréfaction désirée, laissez simplement les grains refroidir.
Il s’agit d’une opération manuelle qui ne nécessite aucune minuterie, aucun cycle de refroidissement ni aucune récupération de la friction. C’est un excellent choix pour le café torréfié frais si vous avez un feu ouvert ou un feu de camp. Vous voudrez supprimer la fumée à l’extérieur, à moins qu’il n’y ait un évent puissant ou beaucoup, beaucoup d’air frais entrant dans la cuisine.
Avantages
- L’utilisation est simple et rapide
- Construction durable
- Il n’est pas nécessaire d’utiliser l’électricité. Tout ce dont vous avez besoin est une flamme nue.
- C’est beaucoup plus abordable que beaucoup d’autres torréfacteurs
Les inconvénients
- Les haricots doivent être tournés constamment en tourbillonnant
- Pas de suppression de fumée
- Petite capacité (30g-70g).
Pourquoi Ne Pas Torréfier Vos Propres Grains De Café ?
La torréfaction de vos grains est plus qu’une simple étape dans votre quête pour trouver la tasse parfaite.
Fraîcheur
La torréfaction des grains à la maison est un excellent moyen de profiter de l’arôme frais de votre café au début de votre routine matinale.
Un rôti peut se conserver quelques semaines, mais il est préférable de brasser vos grains le plus tôt possible.
Contrôler
À ce stade, vous savez probablement quelles sont vos préférences. Certaines personnes préfèrent une torréfaction sombre et audacieuse tandis que d’autres préfèrent des torréfactions subtiles et légères. Vous pouvez torréfier vos grains pour trouver la torréfaction parfaite, quelles que soient vos préférences.
Vous pouvez torréfier vos grains à la maison si vous sentez que votre torréfaction française est un peu trop foncée. Vous pouvez également expérimenter avec des variétés de café vert. Vous pouvez également contrôler la provenance de votre café.
Coût
Le café premium est plus cher. La qualité supplémentaire peut en valoir la peine, mais elle peut augmenter votre budget café. Vous pouvez torréfier un excellent café à moitié prix si vous trouvez un bon endroit pour acheter des haricots verts, que ce soit un torréfacteur local ou en ligne.
Commodité
La torréfaction de votre propre café n’est pas facile. Le processus est simple et prend très peu de temps. Les grains de café vert peuvent être conservés jusqu’à un an, vous n’avez donc pas à reconstituer votre réserve de café chaque semaine. Cela signifie que vous n’aurez pas besoin d’aller au magasin chaque semaine pour le meilleur rôti.
Comment Faire Rôtir Une Pomme De Terre
Voici quelques directives générales à retenir lorsque la torréfaction du café commence.
Différents Types De Torréfacteurs
Votre expérience de torréfaction sera affectée par le type de torréfacteur que vous utilisez. Il existe de nombreuses ressources disponibles qui vous aideront à fabriquer un torréfacteur de bricolage que vous pouvez faire griller des grains à une fraction du coût. Cependant, vous constaterez peut-être que les tracas en valent la peine.
Si vous supposez que vous ne dirigez pas une entreprise de torréfaction (ce qui est une configuration assez différente), alors vous trouverez des torréfacteurs qui sont presque entièrement pratiques.
Vous devrez déplacer les haricots afin de vous assurer qu’ils chauffent uniformément.
Certaines machines sont équipées de bidons rotatifs et de thermomètres.
Vous trouverez également les torréfacteurs à air communs. Ces grains torréfiés utilisent de l’air chaud pour les chauffer, comme des pop-corns.
Comment Refroidir Et Conserver Vos Haricots
Une fois que vous avez torréfié votre café au niveau souhaité, refroidissez les grains puis stockez-les.
Certains torréfacteurs sont livrés avec un cycle de refroidissement ou un endroit pour garder les grains au frais pendant qu’ils refroidissent. Vous pouvez refroidir vos haricots dans une passoire en métal et les remuer jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Gardez-les dans un bol pendant au moins 30 minutes.
Vous pourriez être tenté de sceller vos haricots frais dans un récipient pour préserver leur arôme et leur saveur. Non. Non.
Au lieu de cela, laissez votre café respirer entre 8 et 24 heures avant de le sceller hermétiquement pour empêcher l’oxygène d’entrer. Un récipient de stockage qui permet au dioxyde de carbone de s’échapper sans permettre à l’oxygène de pénétrer dans le café peut être une option.
Comment Choisir Son Torréfacteur En Grains De Café
Maintenant que vous êtes prêt à acheter un torréfacteur, comment choisir le bon ?
Taille
Vous êtes le seul à pouvoir déterminer la quantité de café que vous consommez. Lorsque vous examinez les torréfacteurs, vous devez tenir compte de votre consommation hebdomadaire de café. Vous devrez torréfier suffisamment de café pendant au moins une demi-semaine.
Une machine qui torréfie moins de quatre onces par heure peut être trop pour une famille de buveurs de café.
Vous pouvez rôtir plusieurs fois par semaine si votre configuration est pratique.
Commodité
Combien de temps aimeriez-vous passer à torréfier votre café ? Cela vous dérange-t-il de remuer le café pendant des heures ?
Les meilleurs torréfacteurs vous permettront de définir votre torréfaction préférée, puis d’ajouter vos grains. Bien qu’il n’y ait pas d’option « le régler et l’oublier », certains torréfacteurs sont plus prudents que d’autres.
Le Volume
Cette fois, ce n’est pas la taille. Nous parlons maintenant de son niveau sonore. Les torréfacteurs à air sont connus pour faire sonner la cuisine comme un aspirateur. Ceci est particulièrement important si vous écoutez le 1er ou le 2e crack pour déterminer si votre café a été torréfié de la manière que vous préférez.
Fumée/odeur
Ces haricots sont à cuire. Le produit final aura un arôme agréable mais pas le processus de cuisson. Il produira à la place de la fumée qui peut laisser votre maison (et vos cheveux) avec une mauvaise odeur.
Trouvez un torréfacteur qui s’occupe de ce problème si possible. Certains torréfacteurs ont une technologie de suppression de fumée qui empêchera votre cuisine de sentir comme une cheminée.
Portabilité
Ce n’est pas un problème pour la plupart des personnes qui torréfient le café. Cependant, il est indispensable pour ceux qui ont besoin d’un café au camping ou sur la route.
Si c’est vous, vous pouvez rechercher un four manuel qui vous permettra de rôtir des haricots sur une source à flamme nue. N’oubliez pas de laisser refroidir les grains et de les laisser respirer avant de les rôtir.
Emporter
De nombreux buveurs de café trouvent le processus de torréfaction intimidant. De nombreux buveurs de café sont intimidés par le processus de torréfaction. Ils voient de grandes unités de torréfaction et croient que la torréfaction à domicile est impossible. La torréfaction de vos propres grains peut rendre fiers même les amis amateurs de café les plus pointilleux.
Commencez par ces torréfacteurs de grains de café d’introduction et vous serez bientôt en mesure de créer votre torréfaction signature avec juste un peu d’essais et d’erreurs. On ne sait jamais, vous pourriez même décider de passer à un torréfacteur commercial. Vous finirez peut-être même par devenir torréfacteur commercial.
